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广州嘉政烧腊培训学校

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辛辛苦苦参加广州嘉政烧腊技术培训班能学到什么?
2020-07-23 作者:嘉政烧腊  来源:烧腊培训  浏览次数:
广东烧鸭烧鹅已有600年的历史,足可以与北京烤鸭媲美,是广东传统名菜。以整只原料烘烤而成。成品特点是:色泽金红光亮、肉体饱满,腹含卤汁,油脂盈润。切成小块后,皮、骨、肉连而不脱,入口即离。皮脆酥香,肉滑鲜美,骨软香浓。若配烧鹅料或酸梅酱食用,更是别具风味。
 
很多人不看好新手学员去烧腊培训学校学习,认为去学校学习不如去做学徒学的多,还能拿工资。那我们来看看我们交学费去学校报名学习广东烧腊,能学到哪些东西。广州嘉政烧腊培训要点介绍:
嘉政烧腊培训的梁师傅在教学员烧鸭缝针技术
烧腊、卤味的基本知识,加工用具的配置,加工原料的选用与初加工,成功卤汤的调制与保管,各种口味的调制方法,系列烧卤产品加工的全程工艺,烧腊加工的注意事项,烧腊加工用具,原材料,中药材,各种调味品的采购渠道,一对一的教你怎么认识香料及香料的比例。易学易懂,满意为止。
烧腊烧鸭培训现场
广式烧腊烧乳猪培训课堂
嘉政梁师傅手把手指导学员烧鸭缝针
烧腊现场学习简要:
 
1、 原材料的进货渠道。
 
2、 原材料的预处理。
 
3、 卤水的制作及标准、日常保管、过滤。 
 
4、 卤制的过程、标准味道、生熟、颜色的掌握。
 
5、 调味的基本原理和标准。
 
6、介绍光鲜鸭的处理方法                   
 
烧腊培训课程收益:
 
了解广式烧腊的基本内涵;
 
掌握制作广式烧腊的方法技术;
 
学会制定有效烧腊生产销售时间安排;
 
掌握广式烧腊所需工具设备的使用技巧;
 
掌握广式烧腊创新思维,结合本地品味开发;
 
认识广式烧腊在生产成本控制和利润分析;
 
有效的提高经营广式烧腊卤水店的毛利;
咨询电话:
400-996-3299
烧腊培训,学广东烧腊找嘉政,二十年烧腊培训经验五星级酒店烧腊培训总厨黄富豪执教,实体店经营,每天有大量烧腊产品实操,现场能看到做烧腊培训全流程! 全国服务热线:020-84790728。
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