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我是怎么走进烧腊行业的
2013-07-22 作者:嘉政烧腊  来源:烧腊培训  浏览次数:
每个烧腊人当初选择走进烧腊行业,做一个烧腊人,我想有基本两点:
1、烧腊行业的发展前景   。做烧腊门槛较低,对技术要求没有像厨师一样要那么全面。容易上手,是小本创业的比较好的起点。目前烧腊行业正处在上升趋势,小到市场明档,路边档,大到烧腊快餐、烧腊品牌店,都反映了这个行业所具有的发展前景。每个城市都可以见到烧腊的身影,这就是烧腊行业至今仍保持有旺盛的生命力,人们对它的喜好也有增无减。所以烧腊行业还是具有很广阔的前景。
2、兴趣。兴趣是很多烧腊人走进这个行业的出发点,而兴趣的来源也就是吃,喜欢吃烧腊,那么就有了兴趣,也就有了从事这行的想法和付诸行动。
烧腊行业
      我是如何走进烧腊业,也是源于我在江门的工作经历,不怕大家笑话,我2006年去了江门,在此之前还真是没吃过烧鹅,对烧腊那是很模糊的概念,不知啥味,也不会想去吃(当然以前在外面烧烤,烤鸡翅膀这不算啊),或许很多人不知道江门,江门就是广东四大名鹅---马冈鹅的产地,广东做烧鹅最好的鹅种就是清远的乌鬃鹅和开平的马冈鹅(当然马冈鹅也是乌鬃鹅的近亲,就是清远乌鬃鹅给阳江黄鬃鹅搞了之后就有了开平的马冈鹅),所以在江门啥都不多,鹅多啊,做烧鹅的店那也是相当多啊,当然这烧鹅多又和我有啥干系呢?又不是我开的,这接触烧鹅也是源于我工作的性质------做业务,以前就是给人说“要想富,做业务”,结果我成了一名每天开着一辆面包车到处跑的业务仔,每天也只能和盒饭打交道,所以也就有了第一次吃烧鹅,那肉吃在嘴里,那是相当的享受啊,从此我对烧鹅那是一见钟情,一吃不停啊,去到每个地方都要品尝烧鹅,也就和鹅结下了不解之缘,烧鹅、白切鹅、五味鹅一直是我心头好。虽然此后我也一直没有从事烧腊这行业,但是烧鹅情结一直扎根在我心里。
      没有第一次创业的失败,也没有我今天走进烧腊这行业。长这么大,一直想要自己创业,干一番事业,不想打工给别人赚钱,也就有了第一次和朋友创业物流货运公司,结果钱没赚到,每天搬货累得回到家看到太太都没有什么冲动(夸张了点),我想着这也是我某些能力比不上和老师的根源吧(和老大暴汗:输就输还找啥理由啊)。也正是这次的失败让我人生第一次陷入了低谷,肩上的压力和无数人的嘲笑,让我很长一段时间颓废起来,兄弟式的合伙,仇人般的散伙,在这也强烈建议大家:情愿自己单干也不要合伙创业,太容易出问题,受伤的总是自己!这一次我很受伤!
      也正是这次经历背负太多的债务,让 我再一次萌发创业的冲动。网上也搜索了很多创业的方案,啥花卉批发、内衣店、服装店等等都做过调查,但都不是我想从事的,最后也是一次吃烧鹅的时候想起,为何不做烧腊,自己对烧鹅的情怀立马让我坚定就是要往这条路走,也就网上搜索了很多培训机构,打过电话咨询,也看过一些网站,也是不经意的点击进入了嘉政烧腊,开始了我的烧腊生涯,从报名到去和老师的手把手培训,一路走来,才对烧腊有所领悟,并学到了烧腊的很多技术!懂得了如何制作烧鹅,叉烧、烧肉等很多烧腊出品,感谢嘉政烧腊 ,感谢和老大,愿嘉政烧腊长存,老大安康!
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